Om øl i historien og historien til ølet, inkludert bruk, brygging, skikker stilarter og alt annet.
Den lokale tabloidpressen i Arendal har i agurktiden skapt en nokså
fiktiv konkurranse mellom Arendals Pilsner og Nøgne Ø Pils. Det blir
ingen overraskelse om førstnevnte vinner i volum og sistnevnte
utklasser konkurrenten på RateBeer. Gjeeeesp ...
Skipet på Arendalspilsen
Men jeg har min egen lille agurksak som kombinerer to av mine
hobbyer: Hvilket skip er avbildet på flaskene med Arendals Pilsner?
Det er to kanondekk synlig på babord side, og teller vi etter,
er det 9...
[Les resten: Arendals Skipet]
Søndag 11. juli 2010 14:33 – 1018 ord.
Fra 50-årsjubileumsboken til Bryggeriet Stjernen fortelles det (s.12)
om en hendelse i Kjøbenhavn i 1876. Det var malerne som skulle holde
generalforsamling i fagforeningen sin, og de hadde rykket inn følgende
annonse i avisen «Social-Demokraten»:
Malernes fagforening af 1873
afholder sin ordinære generalforsamling den 17de kl 8½ i Farvergade
9, stuen. Valg af formand og repræsentanter foreligger. Forslag kan
indgives og behandles samme aften.
Da det er temmelig n...
[Les resten: Malerne]
Lørdag 10. juli 2010 01:00 – 389 ord.
Da Arendals bryggeri i fjor ble «hjemkjøpt» fra Carlsberg/Ringnes
av Arendal kommune, de ansatte og lokale investorer, overhørte jeg
noen mumle noe om at bryggeriet og merkevaren var to forskjellige
ting: dvs at man nok kunne hjemkjøpe Arendals Bryggeri, men at ikke
Arendalspilsen nødvendigvis kom med på kjøpet.
Jeg valgte å overhøre det dengang, for så dumme kunne man ikke
være, at man kjøpte et bryggeri uten dets merkevarer. Men,
det har ligget og surret i bakhodet mitt...
[Les resten: Arendals igjen]
Torsdag 08. juli 2010 22:15 – 714 ord.
Man skal ikke lese veldig lenge blant skriftene til verdens
amatørølhistorikere før man snubler over påstanden, gjerne i en
variant som: «Før år X, var alt øl mørkt, tåkete og
røykfullt». Tidspunktet X varierer, og kan være så sent som 1840,
eller så tidlig som rundt reformasjonen.
Det irriterer meg av flere grunner, og jeg har en mistanke om hva
som ligger bak denne opplagte feilformuleringen.
Men la oss starte med å dokumentere hvorfor det er feil.
Øl ...
[Les resten: GamleOEl]
Onsdag 26. Mai 2010 23:12 – 1202 ord.
På engelsk - spesielt amerikansk engelsk - brukes «suds» som et
uformelt navn på øl, men hvor er opprinnelsen til dette? På engelsk er
suds et gammelt ord, men det refererer til såpevann og tidligere til
sølevann, og et mellomtrinn kan være vaskevann eller skittent vann.
Aller først, denne betydningen av det engelske ordet er trolig
beslektet med norsk «besudle», som egentlig er tysk, og i bakhodet
mitt svever «sudrer» som jeg tror er grisefôr av matrester. Men, hva
har så d...
[Les resten: Suds]
Søndag 23. Mai 2010 23:52 – 662 ord.
Gratulerer med dagen - eller noe slikt. Det var i Ingolstadt i
Bayern 23. april 1516 at den bayerske renhetsloven ble signert. La meg
tippe at om de holdt festtaler etter lovsigneringene på den tiden, så
var det neppe renhetsloven de så for seg at de skulle bli husket et
halvt årtusen senere. Den er nærmest en attpåklatt dyttet inn mot
slutten av en lovtekst om prisregulering av øl. Ikke var den spesielt
nyskapende heller, for man hadde i flere hundre år forsøkt å stagge
bryggerne...
[Les resten: RHL2010]
Fredag 23. April 2010 07:28 – 513 ord.
Det er idag ett år siden sjokkmeldingen om at Michael
Jackson døde. Jeg oppfordrer alle til å minnes ham over en god øl
eller whisky i løpet av dagen.
...
[Les resten: michael jackson 2008]
Lørdag 30. august 2008 08:34 – 28 ord.
Det sies at det ligger makt i å definere språket, så la meg forsøke
å skape et redskap til å forstå og håndtere verden bedre - et nytt
norsk ord: «hundreårsnatten». Det er navnet jeg bruker på 1900-tallet,
da det nesten ikke kom noen nye bryggerier - og før noen korrigerer
meg, så la meg ile til og understreke at jeg vet det er en forenkling,
men det er likevel en god oppsummering av bryggeri-Norge på
1900-tallet.
Det første bryggeriet etter hundreårsnatten var Oslo M...
[Les resten: hundreaarsnatten]
Tirsdag 08. januar 2008 18:34 – 850 ord.
Utfra hva jeg erfarer, så kommer House of Beer til Norge. Dette er
ikke en pub eller noe slikt, men et distribusjonssystem for øl der
Carlsberg-konsernet er primus motor - enten ved at de eier bryggeriene
eller har en eller annen slags avtale om distribusjon. Dermed skulle
det bli mange nye tilgjengelige øl gjennom Ringnes i Norge.
Ringnes har ikke akkurat ledet an i utvidelse av utvalg. Snarere
tvert om, de siste årene har deres våteste drømmer øyensynlig vært å
legge ned lo...
[Les resten: houseofbeer]
Lørdag 05. Mai 2007 17:03 – 462 ord.
Universalgeniet Benjamin Franklin er ofte blitt gitt farskapet til et
sitat som går omtrent som så:
Beer is proof that God loves us and wants us to be happy.
Dessverre er det nok et feilsitat. Da jeg drev og samlet sitater for
noen måneder siden, så var dette sitatet altfor fristende til å la
være. Men det var aldri gitt med noen annen kilde enn bare «Benjamin
Franklin». Han har vært opphav til ganske mange munnhell, men ingen av
samlingene hadde akkurat dette uttrykket.
...
[Les resten: franklin]
Søndag 29. April 2007 19:39 – 378 ord.
Idag for 491 år siden ble den bayerske Renhetsloven av 1516
underskrevet i Ingolstadt. Man kan like den eller man kan mislike den,
men man kan vanskelig ignorere den og betydningen den har hatt for
utviklingen av ølet, spesielt de siste 150 årene parallelt med at
undergjæring har lagt ølverdenen for sine føtter.
Jeg hører til dem som ikke synes det så farlig med litt havre,
sukker eller frukt i ølet. Var dette det eneste som samvittighetsløse
bryggere puttet i ølet sitt, s...
[Les resten: renhetsloven gratulerer]
Mandag 23. April 2007 20:04 – 305 ord.
Man regner at den ble født 23. april 1516, men det var etter alle
definisjoner en lang, støyende og smertefull fødsel. I 1351 forbød
Erfurt brygging på annet enn malt og humle. I 1434 påla Weisensee sine
bryggere bare å bruke vann, malt og humle. Det samme gjorde München i
1447 og 1478. Påleggene er mange og ble gjentatt ofte - en god
indikasjon på at de generelt ikke ble fulgt.
Jordmor var Wilhelm von Wittelsbach, også kjent som hertug Wilhelm
IV av Bayern, med tilnavnet ...
[Les resten: renhetsloven 2]
Tirsdag 17. April 2007 16:27 – 1036 ord.
Ifm at Renhetsloven fyller 491 år mandag 23 april, så skriver jeg
en serie med bloginnlegg om den. Her kommer første del.
Alle har vel hørt om den tyske Renhetsloven, og mang en ølflaske
har etiketter som stolt forteller at innholdet er i henhold til denne
loven fra 1516. Men hva sier den egentlig? Det skal jeg forsøke å
besvare her.
La oss starte med det enkleste: faktaene. Loven ble underskrevet
23. april 1516 i Ingolstadt i Bayern av hertug Wilhelm IV. Det er
ikke noen...
[Les resten: renhetsloven 1]
Mandag 16. April 2007 20:31 – 878 ord.
Han het visst bare George ... i alle fall var det det hva som stod på
visittkortet hans. Jeg traff ham over en øl på Trondhjem mikrobryggeri
der vi var med felles kolleger fra NTNU. Jeg spurte ham hva han mente
om ølet, og det var tydelig at det var noe spesielt da han svarte
«There's no flaws in this beer». Det er slikt en proff svarer -
diplomatisk, men korrekt, og med fokus på type-riktighet. Jeg måtte
bare spørre og grave mer, og det viste seg at George var en tidligere
(og tid...
[Les resten: george]
Fredag 19. januar 2007 01:16 – 313 ord.
I kveld hadde vi IT-driftsøl på Trondhjem mikrobryggeri, og etter et
par øl fikk jeg lyst til å ha det litt moro med bartenderen, så jeg
bestilte en "black-and-tan". Svaret jeg fikk var et kort "javisst",
før han fant en skje han bøyde til og skjenket meg en utmerket og
typegrei sådan øl. Jeg tviler på at det er er så mange puber i Norge
der en bestilling på en black-and-tan ikke blir møtt med noe midt
imellom hevede øyenbryn og et spørrende blikk.
Det er en gammel t...
[Les resten: black and tan]
Torsdag 30. November 2006 00:09 – 317 ord.
2005-09-19
The German purity laws occupies an important place in
beer lore, but I have mixed feelings about it. I have long planned to
blog about it. What has kept me from doing so, is my lack of
understanding of it. It's not the old-fashioned German or for want of
available explanations of its meaning and significance. Quite the
opposite, there are so many interpretations and explanations that I
simply do not know which to believe. Thus, there must be a large
number of misconceptions and...
[Les resten: reinheitsgebot]
Mandag 19. september 2005 12:12 – 2221 ord.