Ulike personer som har hatt en historisk betydning for øl og ølbrygging.
Det hadde neppe blitt noen mikrobryggerirevolusjon uten de
teknikkene som ble utviklet av Emil
Christian Hansen – forskeren på Carlsberg Laboratorium, og den
første til å isolere og rendyrke gjær. Han er en fascinerende
person, som kommer godt frem i biografien til Kristof og Kirsten Glamann:
The Story of Emil Chr. Hansen.
Boken er egentlig skrevet på dansk, men oversatt og utgitt av
Carlsberg. Jeg fikk tak i den fra et antikvariat. Den er fremdeles å
få tak i, men ikke i s...
[Les resten: EmilChrHansen]
Torsdag 11. juli 2019 02:45 – 2165 ord.
Forleden – 6. februar – var det Samefolkets dag, og i Dagbladet
hadde Geir Ramnefjell en
kommentar-artikkel om Rune Fjellheim, direktør ved
Sametinget. Utgangspunktet var et urovekkende bilde fra 1922, der
Fjellheims bestemor og oldemor var avbildet mens familien fikk sine
hoder målt. Om vi nøster opp i bakgrunnen til den personen som utfører
disse målingene ender vi en ubehagelig rasisme med fascistiske toner –
og samtidig kommer vi også innom bakgrunnen til 4,7%-grensa.
½p...
[Les resten: Mjoeen1]
Søndag 11. februar 2018 19:31 – 1401 ord.
Idag er det ti år siden St. Michael – Michael Jackson –
døde. Dersom du lurer på hvorfor jeg skriver om popmusikk, er du på
feil blogg – gå vekk! Jeg snakker selvfølgelig om den store Michael
Jackson, øl- og whisky-journalisten.
Michael Jackson var journalist av yrke. Han startet med en
vin-spalte. Etterhvert ble det mer fokus på whisky og øl enn på
vin. Begge aspekter av bakgrunnen var viktig. Journalistikken hjalp
ham til å skrive bedre. Skriving er nemlig ikke ba...
[Les resten: StMichael2017]
Onsdag 30. august 2017 06:21 – 903 ord.
Vi hører ofte at et finnes mange ølguder og -gudinner, men det er
sjeldent man finner skikkelig dedikerte eksemplarer av arten, for ofte
er ølet var en tilleggsattributt. Ett av unntakene er den sumeriske
Ninkasi. I dette innlegget skal jeg se mest på aspekter rundt navnet
hennes, så kan vi heller ta selve damen senere.
Hobbyetymologi er et hyggelig, om enn ikke nødvendigvis
vitenskaplig tidsfordriv. Jeg festet meg ved stavelsen «kas» i
Ninkasis navn, og samtidig sies det at...
[Les resten: Ninkasi navn]
Fredag 09. oktober 2015 00:17 – 1664 ord.
Neida, det finnes ingen nobelpris i øl, men har noen mottatt en
nobelpris innen et tema der øl er sentralt eller har vært medvirkende?
Ja. De fleste som googler vil komme frem med Donald Glaser som fikk
nobelprisen i 1960 for å ha funnet på boblekammeret. Mytene sier at
han fikk idéen til boblekammeret mens han satt og studerte boblene i
et ølglass.
Dessverre er dette ikke
sant. Øl var med i noen eksperimenter i en tidlig fase, men gav
hverken inspirasjon til eller noen viktig...
[Les resten: Nobelpris for oel]
Tirsdag 13. januar 2015 21:16 – 581 ord.
Det lyder som en flåste spissformulering om enslags perfekt måte å
forlate verden på: å drukne i øl, eller i mjød. Mytene - for det er
vanligvis myter - har flere eksempler på det:
Kong Fjolne sønn av Frøy (eller Yngve-Frøy, som var en
fruktbarhetsgud som speselt rådde for avlingene) fortelles det om i
Snorres kongesagaer, han var av ynglingeætt, og plassert 26
slektledd foran Harald Hårfagre. Han dro til Frode (eller
Fred-Frode) i Selund (som muligens refererer ti...
[Les resten: Drukne i ol]
Lørdag 15. september 2012 22:52 – 1171 ord.
Frydenlunds bryggeri - som idag er redusert til en merkevare for
Ringnes - er for alltid avskåret fra å reklamere med ting som «Det
gode ølet som det var i 1859» som var da bryggeriet ble startet. La
oss ikke dvele ved at ølet først kom på markedet i april 1860. Poenget
er kort og brutalt at ølet de første årene ikke var tilstrekkelig
godt, og her kommer historien.
(Forøvrig, årsaken er ikke at alkoholreklame er forbudt, det er
eksplisitt lov å reklamere på flasker og b...
[Les resten: Frydenlund brygger]
Torsdag 13. september 2012 23:20 – 970 ord.
Snart skal vi få oppskriften på Obamas hjemmebrygg. Jeg synes
oppstyret rundt dette kanskje er vel så interessant som selve
oppskriften.
Saken har selvfølgelig også en politisk vinkling. Romney er
mormoner-biskop og avholdsmann. Når han i tillegg også fremstår som en
tørrpinn, så kan Obama score noen enkle poeng på å ta rollen som
kandidaten som er likandes og folkelig. Ikke for det, han har visst
hjemmebrygget noen år, så øl-interessen er neppe noen slags
posisjonering...
[Les resten: Obama]
Torsdag 30. august 2012 22:20 – 1102 ord.
Idag er det akkurat ett år siden Pierre Celis døde. Han ble født
21. mars 1925 i Hoegaarden i Belgia, og døde altså 9. april 2011.
Celis beskrives ofte som opprinnelig melkemann, og han jobbet på
familiens gård der de produserte melk, som han altså leverte til
kundene. Men hadde også hjulpet til på bryggeriet til naboen Louis
Tomsin, som var det siste til brygge den opprinnelige witbier i
Hoegaarden. Tomsin la ned i 1955, og etter det forsvant ølet frem til
Celis tok opp b...
[Les resten: PierreCelis 1y]
Mandag 09. April 2012 03:00 – 1323 ord.
Nesten helt nord i Canada finnes det tre øyer som er oppkalt etter
norske bryggeridirektører. Hvorfor det monn tro? La oss først se på
hvor de ligger.
Nord-Canada, med markering av Dronning Elizabeth-øyene
fra Wikimedia Commons; av bruker David Kernow; CC0
De tre øyene ligger ved teksten «Queen Elizabeth Islands». Først
er det Amund Ringnes Island som ligger rett til venstre for «Q» i Queen. Dernest er det
Ellef Ringnes Island som like nordvest for Amund Ringn...
[Les resten: RingnesOeyer]
Søndag 04. desember 2011 03:00 – 865 ord.
En hyppig latterliggjort person i ølhistorien er erkebiskop Dunstan
av Canterbury (909-988). Vanligvis går historien noe slikt som at han
for å bekjempe drukkenskapen beordret at det skulle settes «pegs» i
drikkekarene. Det var en tidlig forløper for plimsollermerket, bare at
det skulle være en peg for hver slurk. Dermed skulle ingen drikke mer
enn sin tilmålte, standardisert slurk, og problemene med drukkenskap
skulle være løst.
Nå er vanligvis ikke ølhistorikere vennlig ...
[Les resten: ToThePeg]
Tirsdag 01. mars 2011 04:00 – 345 ord.
For noen uker siden holdt jeg et foredrag om porter for Det gode
øls klubb. I den forbindelse snublet jeg over mange referanser og
trivia som jeg tenkte å krydre bloggen med. Dagens tema er en
porterbryggerhelt ved navn Nathaniel Chivers. Skjønt helt, det er
slett ikke sikkert at alle hans samtidige ville være enige.
Vi har bare flekkvise og skisseaktige informasjonsbiter om ham, men
nok til å danne oss noen inntrykk, og til tross for at han ikke er
berømt, så har han hatt bety...
[Les resten: Nathaniel Chivers]
Torsdag 04. November 2010 04:00 – 946 ord.
Når jeg først har dykket ned i St. Arnold
av Metz, så kan jeg like gjerne liste kortfattet alle de andre
Arnold-helgnene, så man lettere kan differensiere mellom de ekte
øl-arnoldene og de andre arnoldene.
St. Arnoul d'Yvelines, død ca. 534, festdag 18. juli. Apostel
til frankerne som led martyrdøden i Yvelines-skogen (Aquiline) mellom
Paris og Chartres. Han har en høy status i Frankrike, og deler ikke
bare navn, men også festdag i den katolske martyrologien med
St. Arnold av Me...
[Les resten: Andre Arnolduser]
Torsdag 02. september 2010 04:00 – 556 ord.
Igår - 16. august - eller i overimorgen - 19. august - er en av
festdagene til Sankt Arnold, biskop av Metz - og blant annet en av mine
forfedre. Jupp, jeg avstammer fra den gode ølhelgenen ... er det rart
jeg er blitt slik? Men la meg ikke kjede leserne med alle de 42
slektsleddene tilbake fra meg til ham.
Navnet Arnold er nok en forvanskning av Arnulf, som også kan
skrives Arnou eller Arnoul på fransk, og vel er det samme som Ørnulf
på norsk. Han må ikke forveksles med St. ...
[Les resten: St Arnold]
Tirsdag 17. august 2010 04:00 – 950 ord.
Det er idag ett år siden sjokkmeldingen om at Michael
Jackson døde. Jeg oppfordrer alle til å minnes ham over en god øl
eller whisky i løpet av dagen.
...
[Les resten: michael jackson 2008]
Lørdag 30. august 2008 08:34 – 28 ord.
Universalgeniet Benjamin Franklin er ofte blitt gitt farskapet til et
sitat som går omtrent som så:
Beer is proof that God loves us and wants us to be happy.
Dessverre er det nok et feilsitat. Da jeg drev og samlet sitater for
noen måneder siden, så var dette sitatet altfor fristende til å la
være. Men det var aldri gitt med noen annen kilde enn bare «Benjamin
Franklin». Han har vært opphav til ganske mange munnhell, men ingen av
samlingene hadde akkurat dette uttrykket.
...
[Les resten: franklin]
Søndag 29. April 2007 19:39 – 378 ord.
Han het visst bare George ... i alle fall var det det hva som stod på
visittkortet hans. Jeg traff ham over en øl på Trondhjem mikrobryggeri
der vi var med felles kolleger fra NTNU. Jeg spurte ham hva han mente
om ølet, og det var tydelig at det var noe spesielt da han svarte
«There's no flaws in this beer». Det er slikt en proff svarer -
diplomatisk, men korrekt, og med fokus på type-riktighet. Jeg måtte
bare spørre og grave mer, og det viste seg at George var en tidligere
(og tid...
[Les resten: george]
Fredag 19. januar 2007 01:16 – 313 ord.