Under vises blogarkiv filtrert for perioden 2017.
For å kunne si noe mer om hvorfor og hvordan E. C. Dahl kjøpte
Sukkerhuset, og om det skjedde før eller etter han kom på idéen om å
lage et bryggeri, må vi først se nærmere på Sukkerhusets historie og
funksjon før 1851. Det bringer oss til Karibia og et særlig dystert
kapittel i norsk og dansk historie.
Kongeriket Danmark og Norge – eller rettere sagt selskapet
Vestindisk-guineisk Kompagni – hadde skaffet seg tre vestindiske øyer
som koloni. Først kom den ubebodde ...
[Les resten: E.C.Dahls02]
Søndag 31. desember 2017 23:21 – 1845 ord.
Her kommer årets siste runde med smånyheter rundt øl og
bryggerier og slikt.
Skjalf Bryggeri i Skjeberg ved Sarpsborg fikk statlig
tilvirkningsbevilling 1. des, etter ca 5,5 mnd saksprosess. Veldig
lite vites om dette bryggeriet, men med i styret har de fått Tom
Hellebø og Arnt Erik Henjum, som også står bak Tya Bryggeri … det må
jo bety noe, på ett eller annet nivå.
Haandbryggeriet flytter – for tredje gang – ifølge
Drammens Tidende (paywall). Denne gangen er...
[Les resten: 2017 52]
Lørdag 30. desember 2017 23:50 – 1129 ord.
Hva kom først, høna eller egget? Eller rettere sagt, hva kom
først av E. C. Dahls bryggeri og Sukkerhuset der det først lå?
Spørsmålet som opptar meg for tiden er om E. C. Dahls kjøpte
Sukkerhuset for å starte bryggeri, eller om bryggeriet var en
etterutviklet plan B etter at sukkerraffineringen ikke viste seg å ha
drivverdig fremtid.
Over en jubileumsmiddag i Det gode øls klubb ble jeg sittende og
diskutere med Morten Kvam om motivasjonen for E. C. Dahls for å kjøpe
Su...
[Les resten: E.C.Dahls01]
Tirsdag 26. desember 2017 00:36 – 1828 ord.
Her er diverse korte nyheter om bryggerier for uke 51.
Austmann Bryggeri selger det gamle bryggverket sitt,
komplett for 600.000 på
finn.no. Flyttingen skjer i mars/april. Dagens utstyr kom
opprinnelig fra Kinn, så det er av fiint, gammelt opphav. Austmann
flytter til nye lokaler på Sluppen, på totalt 1000kvm. I de nye
lokalene blir det større og mer lettdrevet bryggeri, samt et
tap-room. Beliggenheten blir mer sentral og lettere tilgjengelig, men
utsikten blir nok litt nedgrad...
[Les resten: 2017 51]
Mandag 25. desember 2017 00:54 – 704 ord.
Idet førjulsfreden var i ferd med å senke et slapsegrått teppe over
Trondheim, kom Adressa med årets bryggerijulegave: To Tårn
gjenoppstår. Slikt er kanskje mer i tråd med
påskebudskapet enn julebudskapet. Men den saftige biten er hvem som
har kjøpt To Tårn: Henning Eugen Thoresen – han med Sagene Bryggeri,
alle varemerkene og feidene med Ølportalen.
Infoen står i Adresseavisen
(bak paywall). Sammen med en gruppe investorer på 29 personer har
Thoresen kjøpt opp brygg...
[Les resten: ThoresenToTaarn]
Lørdag 23. desember 2017 00:23 – 666 ord.
Enda et bryggerieventyr er over. Denne gangen var det To
Tårn. Det var faktisk mitt nærmeste bryggeri – nærbryggeriet mitt. De
ligger bare vel én kilometer fra der jeg bor, om enn 125 høydemeter i
forskjell. Jeg har fulgt dem fra sidelinjen siden starten og var
blant de første som skrev om dem (før starten, så før oppussingen og etter starten). Og blir det ny
drift i bryggeriet? Vel, jeg skal jo for all del ikke stjele noen
annonsering rundt noe slikt.
På en måte var T...
[Les resten: ToTaarnKonkurs]
Søndag 17. desember 2017 22:02 – 1914 ord.
Hu-hei! Jeg har en viss backlog på bryggerinyheter her, men la
meg ta med noen av de viktigste, så får jeg plukke med meg en og annen
senere om jeg ser noe vesentlig som jeg har oversett.
Årets Ølhund 2017 ble Lars Marius Garshol, en naturlig og
høyst verdig vinner! Han har jobbet lenge og iherdig for å trekke
gårdsbryggetradisjonene og spesielt kveik frem fra glemsel og
utrydningsfare. I tillegg varmer det godt at man nok en gang bryter
med trenden om at denne prisen går t...
[Les resten: 2017 50]
Lørdag 16. desember 2017 23:20 – 877 ord.
Det finnes ingen pen måte å si det på. Grim og Gryt bryggeri er
konkurs. Det er den andre signifikante konkursen i høst, etter To
Tårn. Er vi på vei mot et konkursras? Neppe, men det kan komme
flere.
Bryggeriet skiftet navn til det intetsigende Consulting AS et par
dager før de meldte oppbud, men det var likevel Grim & Gryt
Økobryggeri AS som gikk konkurs. La meg tippe at navneskiftet var en
måte å tone ned koplingen mellom familienavnet og konkursen.
Bryggeriet ...
[Les resten: GrimOgGrytKonkurs]
Torsdag 14. desember 2017 23:28 – 864 ord.
Hamar Bryggeris logo er i sentrum for en interessant krangel om
eierskap. Ironisk nok har ikke Ringnes meldt seg på,
men Hamar Bryggeris Venner har i det minste et rimelig langt og tett
forhold til logoen. Den andre interessenten er en privatperson som
også forsøkte å få eierskap til dette varemerket i 2014.
Venneforeningen har et
bryggerimuseum med fokus på det gamle bryggeriet, og der er
naturlig nok logoen interessant. Den andre som ønsker navnet «Hamar
Bryggeri» er enke...
[Les resten: HvemEierHamar]
Onsdag 15. November 2017 21:52 – 456 ord.
I helga var det igjen Norbryggs juleølkonkurranse på Tautra, en
tradisjon snart må være ti år gammel - og en av Norges best bevarte
ølfestivaler. Her er noen glimt fra arrangementet.
Bakgrunnen er Tautra i Trondheimsfjorden, en liten øy liggende litt
vest for Frosta, med lang bru- og moloforbindelse med fastlandet. Øya
er best kjent for ruinene av Tautra Kloster, og det var nettopp til
gården der klosterruinene ligger vi skulle – til
Klostergården. Programmet var sånn o...
[Les resten: Tautra2017]
Tirsdag 14. November 2017 23:36 – 549 ord.
Her kommer … godt forsinket … fasiten for den forrige quiz'en,
som var i uke 39.
Øltyper. IPA er en øltype med interessant bakgrunn. Strengt
tatt er vel dagens IPA et amerikansk påfunn, løselig basert på engelsk
IPA. Det er mange myter rundt den opprinnelige, engelske IPA'en.
Hvilken engelsk bryggeri-by knyttes spesielt til IPA?
Burton-on-Trent. Der var bryggeriet Allsopp først ute på
1820-tallet med å snappe opp ølsalg av lyst øl som skulle til India,
noe so...
[Les resten: quiz 2017 39 svar]
Mandag 13. November 2017 22:55 – 1197 ord.
Oisann, nå var det lenge siden jeg har postet! Vel, fra tid til
annen blir det en pause. Sånn er livet.
En ting med bloggen er at jeg tillater meg én posting om blogging i
pr år, vanligvis på årsdagen da jeg startet å blogge. Det rakk jeg
dessverre ikke i sommer. Da var det 12 år siden jeg startet å blogge
om øl, nærmere bestemt 26. juli 2005. Bloggen gikk dermed inn i sitt
trettende år … den er blitt tenåring. Det er kanskje på tide med et
lite ungdomsopprør, eller i...
[Les resten: MetaInfo2017]
Søndag 12. November 2017 12:43 – 658 ord.
Jeg har tidligere skrevet om artikkelen
til Gallone B, et al. fra forskningsgruppa til Kevin Verstrepen
ved KU Leuven, og jeg lovet å ikke slippe temaet. Dateringen av en
felles stammor for de ulike gjærstammene er egentlig ikke noe sentralt
moment i artikkelen til Verstrepen. Men det har fått endel
fokus. Artikkelen fokuserer mer på de innbyrdes slektskapene, ikke
dateringen. Det er kanskje utslag for noe tabloid at dateringen –
siden den er såpass konkret – får så mye fokus.
...
[Les resten: CellVerstrepen2]
Torsdag 28. september 2017 16:48 – 889 ord.
Her kommer fasiten til fredagens quiz, om enn litt forsinket,
men sånn er det tidvis når bloggingen ikke kan ta prioritet over andre
aktiviteter.
Øltyper. En øltype som er bragt frem fra glemsel og
nesten-utryddelse er gose, en syrlig ølvariant fra Goslar som ligger
langs elven Gose, ikke langt fra Hannover og Braunschweig og ikke
minst Leipzig.
Hvilke spesielle ingredienser og smaksgivere brukes for denne
øltypen?
Gose skal være overgjæret med smak av salt, syrlig...
[Les resten: quiz 2017 38 svar]
Onsdag 27. september 2017 17:11 – 1507 ord.
Polets innkjøpsordning er ute
på høring, eller rettere sagt forslag til endringer i denne
ordningen. Foreløpig har det kun kommet en uttalelse fra Kinn
bryggeri. Saken bunner i testutvalget, der det har vært lang kø. For å
regulere køen fikk hver grossist begrenset antallet «kølapper»,
hvilket har gjort at grossistene har laget datterselskaper for å
flerdoble tilgangen til køsystemet. De nye reglene gjør nåløyet for
testutvalget enda litt trangere, ved at produkter som skal ...
[Les resten: 2017 38]
Søndag 24. september 2017 20:45 – 694 ord.
I dagens runde er det Ringnes og Arendals som er de to største,
men også Balder og Crowbar er vel kjent. Hvor stor er egentlig
Ringnes, og lønner det seg for Arendals å leiebrygge for litt over
halve Norge?
Ringnes har et regnskap som ikke er lett å lese. De er
forholdsvis tett integrert med andre Carlsberg-selskaper, hvorav mange
ikke er norske. De har felles ordninger for innkjøp og
slikt. Selskapet Ringnes AS hadde salgsinntekt på 4,21 milliarder i
inntekter, mot 3,81 i 20...
[Les resten: Regnskap2016P]
Onsdag 20. september 2017 19:24 – 1808 ord.
Her kommer fasiten til fredags-quiz'en denne uka.
Ølhistorie. Øleksport har lange tradisjoner. Hvorfra og
omtrent når kunne vi kjøpe følgende øl som ble brygget for eksport?
(★) Hvor og når brygget og eksporterte man mumme?
Mumme er spesielt knyttet til Braunschweig. Det er et øl som
ofte knyttes til Christian Mumme, men eksistensen av ølnavnet
predaterer ham, og det er mer trolig at han brygget mumme og dermed
fått «etternavn» fra ølet gjennom sitt yrke. Den t...
[Les resten: quiz 2017 37 svar]
Søndag 17. september 2017 21:40 – 1199 ord.
Oktoberfesten på Youngstorget er innmeldt til
Helsedirektoratet for mulig ulovlig alkoholreklame. Det blir
interessant å se hvordan det ender. Også «oktoberfesten» som var i
Sandvika har blitt innmeldt. Generelt har norske oktoberfester vært så
tro mot oktoberfest-konseptet at de også har fulgt bayerske fremfor
norske reklameregler for alkohol. Stalltips: sakene blir videresendt
til kommunale bevillingsmyndigheter, og så skjer det lite mer utover
litt symbolsk skjennepreken.
...
[Les resten: 2017 37]
Lørdag 16. september 2017 12:48 – 1236 ord.
«Du får ikke mer moro enn det du skaper selv,» tenkte de kanskje
i Ålesund, og så ser de ut til å ha tolket alkoholloven og
alkoholforskriften temmelig så kreativt, og dermed var det tut-og-kjør
for all moroa denne festivalen gav.
Jeg tenker på Ålesund Ølfestival som gikk av stabelen for et
par-tre uker siden. Det var en suksess – og det skulle da bare mangle,
for de brøt nybrottsarbeid rundt skjenkebestemmelsene … eller var det
kanskje bare alkohollovens lange arm s...
[Les resten: Fellesbonging]
Torsdag 14. september 2017 23:58 – 3340 ord.
Her kommer del 15 i serien med 2016-regnskapene for norske
bryggerier. De mest kjente idag er Amundsen, E. C. Dahls og
St. Hallvards
Amundsen Bryggeri i Oslo er et bryggeri vi hører og ser
endel til, blant annet fordi andre har leiebrygget hos dem. Økningen
i salgsinntekt de siste tre årene er forbausende liten, fra 5,4 mill i
2014 til 5,6 mill i 2015 og videre til 6,0 mill i 2016. Dette er tross
alt de årene der ølbrygging har vært hippest og har
eksplodert. Skjønt, Amundse...
[Les resten: Regnskap2016O]
Tirsdag 12. september 2017 18:03 – 1755 ord.
Boks eller flaske? – Strengt tatt er det «bare» emballasje og
innpakking, men det er allikevel et spørsmål som kan gi opphetede
diskusjoner.
Miljømessig regnes idag boks for best, til tross for at det var omvendt
for få år siden, da man brukte gjenbrukbare panteflasker. Nå er boks
miljøvennligst fordi emballasjen er lettere og ikke trengs å returneres
til rett bryggeri. Skjønt, egentlig er det miljøvennlige alternativet
å velge et lokalt øl fra tapp og på growler ...
[Les resten: USexyBoks]
Mandag 11. september 2017 23:01 – 1236 ord.
Her kommer fasiten til quizen fra fredag. Jeg tar gjerne
tilbakemeldinger på om den er for lett eller forvanskelig.
Ølhistorie. Helt fra 1913 og frem til slutten av 1990-tallet
var det i Norge en begrensning på hvor sterkt ølet kunne være.
(★) Hva var denne øvre grensen for ølet lovlige styrke?
Grensen for det sterkeste ølet var på 7%. Da det ble innført i
1913 ble grensene angitt i vektprosent, ikke volumprosent, og da ble
grensene slik: klasse I ble inntil 2...
[Les resten: quiz 2017 36 svar]
Søndag 10. september 2017 22:19 – 944 ord.
Her er diverse store og små nyheter om øl og bryggerier fra
uke 36.
Ringnes' Brewpub. Ringnes skal åpne bryggeripub i de gamle
bryggerilokalene på Grünerløkka. Det har vært endel kluss med naboene,
som ikke ønsker å få et bryggeri tett på seg. Det hele er litt
ironisk, for Ringnes har flyttet bryggingen ut av sentrum og overlatt
plassen til boliger og barnehager – som ikke er overbegeistret over at
ølbygging og -servering flytter tilbake, inn blant de hippe
bryggeribol...
[Les resten: 2016 36]
Lørdag 09. september 2017 11:32 – 1314 ord.
Her kommer del 14 i serien, og i dag er det blant annet Atna,
Aass, Hubertus, Sundbytunet og To Tårn … hvorav i hvert fall minst én
ikke har noen blinkende varsellamper i regnskapet.
Det jeg oftest blir spurt om i forbindelse med denne serien –
off-record, i det minste – er: Hvem går konkurs først. Det hadde vært
fint og tabloid å kunne si bryggeri så-og-så kommer til å gå konk
først, det er ikke så enkelt. For det første er regnskapstallene for
året før, og det...
[Les resten: Regnskap2016N]
Onsdag 06. september 2017 16:36 – 2542 ord.