Et øls smak må vanligvis holdes opp mot en mer eller mindre normert ølstil. I denne underkateorien finnes stoff rundt hvordan ulike øl-stiler bør eler kan sake.
Jeg vet det løftes på øyenbryn og klikkes indignert inn på
kommentarfelt når IPA og pilsner brukes i en og samme setning. Men
pilsnerhatende IPA-elskere er strengt tatt en litt forunderlig
konstellasjon.
De to øltypene har mange likheter. De er begge lyse øl med en
tydelig humleprofil, der malt er i bakgrunnen. Det vil si, dersom vi
ser på den tyske pilsneren, som i praksis er den øltypen som ble
importert hit og til veldig mange andre land. De tekniske forskjellene
er mange ...
[Les resten: IPA pilsner]
Mandag 20. April 2015 06:00 – 1110 ord.
Danskene hadde inntil for ganske nøyaktig tyve år siden en
meget gammel øltype de kaldte skibsøl. Ikke bare er det en gammel
dansk øltype, den var også utbredt i Norge. Norges første bryggeri -
Schous bryggeri - sies opprinnelig å ha vært et bryggeri for
skipsøl. Også i Arendal var bryggeriene som kom forut for Arendals
Bryggeri små-bryggerier som produserte skipsøl.
Men hva var egentlig dette ølet? La oss først gå til danske
kilder. I Den Store Danske
finner vi det be...
[Les resten: Skibsoel]
Onsdag 16. November 2011 03:00 – 1593 ord.
I helga hadde vi vår årlige referansesmaking, der vi sammen med
noen venner i besittelse av gode smaksløker gikk igjennom endel av
ølene våre for å bestemme oss for hva vi skal sende inn til NM i
hjemmebrygging. Nå skal jeg ikke snakke om våre konkurransebidrag, men
det er en god foranledning til å lufte min frustrasjon over
øltypesystemer - noe jeg i det stille ofte banner og sverter over.
Ok, først en kort quiz: Hvorfor er ikke løping valgfri lengde en
olympisk gren? Sva...
[Les resten: oeltyper og slikt]
Mandag 01. mars 2010 23:22 – 782 ord.
Disse to ordene blir upresist brukt litt om hverandre - og jeg er selv
tidvis skyldig i denslags. Men la meg som botsøvelse forsøke å
differensiere dem.
Ordet "stjørdalsøl" betyr opprinnelig øl fra Stjørdal, innlysende
nok. Ordet kan nok ha vært brukt lenge som et generisk navn på et øl fra
et bestemt område. Men som et eget begrep og et ord med rett til en plass i en
ordbok, tipper jeg at det er under 100 år gammelt. Poenget er jo at
det ut 1800-tallet var levende øltra...
[Les resten: oelnavn]
Lørdag 15. september 2007 23:41 – 530 ord.