Under vises blogarkiv filtrert for perioden november 2010.
Tirsdag kveld var jeg på et foredrag i Trondheim sopp- og
nyttevekstforening der temaet var stjørdalsøl. Foredragsholder var
professor i zoologi, Arne Moksnes. Han er selv stjørdalsølbrygger, og
han fortalte om sine erfaringer med bryggingen. Her er mitt referat
fra møtet - vel, et slags referat, for jeg har fyllt på med litt
ekstra informasjon her og der - men forsøkt å markere det tydelig.
Første del av foredraget var om ølhistorie og siste del var om
drikkekultur, og jeg...
[Les resten: Moksnes foredrag]
Fredag 26. November 2010 04:00 – 2166 ord.
Hvordan har utviklingen vært for norske alkoholavgifter på øl?
Rutinerte lesere kan allerede nå forutsi at dette kan bli et langt og
tørt innlegg. Jaja, det får så bli.
Men før vi går løs på grafen for ølavgifter fra 1913 og frem til idag,
trenger vi å se kortfattet på skattlegging av øl før dette. Før 1858
var det ikke særlig avgift på øl. Men fra det året ble det lagt skatt
på malt, slik man indirekte betalte avgift på alkoholen som man laget
fra malten. De...
[Les resten: Skattenivaa]
Søndag 21. November 2010 04:00 – 1625 ord.
«Jeg vil, jeg vil, men får det ikke til.» Det får stå som dommen
over ikke bare den ambisiøst navngitte «Gastro pub og spiseri» på Torp
lufthavn, men også for så mange av dens pretensiøse
slektninger. Førsteinntrykket er tungt og mørkt pubinventar bestilt
fra England. Hvordan vet jeg så sikkert at det var engelsk inventar?
Tja, bøkene og effektene som lå tilfeldig limt og skrudd fast på
hyllene var alle engelske. Sportsbildene som skulle understøtte pubens
image som sport...
[Les resten: Jeg vil jeg vil]
Fredag 19. November 2010 04:00 – 952 ord.
En pub er ikke - eller rettere sagt burde ikke være - som en slags
dyrehage der man kan oppleve litt fra alle verdenshjørner på et par
timers rundtur. Om man virkelig ønsker å oppleve dyrene, er dyrehagen
en blek avskygning fra å oppleve dem i deres rette element. Joda, det
er kanskje bedre å ha sett en tiger i bur enn aldri å ha sett en
tiger ... men er det egentlig noen god erstatning?
Med øl er det noe av det samme, utvalgspubens eksemplarer av en US
Pale Ale eller en tjek...
[Les resten: Turisme]
Lørdag 13. November 2010 04:00 – 463 ord.
Porterens opphav er innhyllet i myter og annen historisk tåke. Og i
mangel av at noen snubler over en god, historisk, skreven kilde, er
det mulig man aldri vil bringe full klarhet i saken. Dette gjelder
også navnet «porter». Her finnes det flere teorier, og la oss se
nærmere på dem. Såvidt jeg vet bare to troverdige og samtidige
kilder. De er:
Obediah Poundage som skriver 4. nov 1760:
The labouring people, porters etc. experienced its wholesomeness
and utility, they assumed to ...
[Les resten: Navnet Porter]
Lørdag 06. November 2010 04:00 – 817 ord.
For noen uker siden holdt jeg et foredrag om porter for Det gode
øls klubb. I den forbindelse snublet jeg over mange referanser og
trivia som jeg tenkte å krydre bloggen med. Dagens tema er en
porterbryggerhelt ved navn Nathaniel Chivers. Skjønt helt, det er
slett ikke sikkert at alle hans samtidige ville være enige.
Vi har bare flekkvise og skisseaktige informasjonsbiter om ham, men
nok til å danne oss noen inntrykk, og til tross for at han ikke er
berømt, så har han hatt bety...
[Les resten: Nathaniel Chivers]
Torsdag 04. November 2010 04:00 – 946 ord.
Long time, no blogging ... Vel, ambisjonene har vært der hele
tiden, men jeg er hjemmeværende far for Ada Marie for noen måneder, og
jeg hadde kanskje overvurdert hva jeg fikk tid til utover bleieskift
og fôring og trilling og slikt. Nåja, jeg skal aldri si noe stygt om
alenemødre igjen.
Men tilbake til øl. Idag kastet Andrew Iversen - over et par ferske
juleøl fra Trondhjem mikrobryggeri - frem en tanke jeg må tygge litt
på før jeg tør å slutte meg til. Men la meg likeve...
[Les resten: Kinin]
Onsdag 03. November 2010 04:00 – 587 ord.