Her er det mye forskjellig som jeg ikke har funnet noen bedre plass til, kanskje det flyttes senere om det kommer en bedre plass?
Vi har alle fått med oss at det er store endringer på gang for
E. C. Dahls, men Ringnes har holdt kortene tett til brystet, så ingen
vet helt hva det innebærer.
Vi vet at det blir et Ølsenter, at det blir et mikrobryggeri med
mange ulike øltyper, at det blir brewpub og mye annet, ikke minst
endel boligutbygging. Men rundt Dahlspilsen har det vært temmelig
tyst. Mange sperret opp øynene da Ringnes stilte på et møte sammen med
Austmann for å presentere de nye bryggeriplanene ...
[Les resten: ECDahls ny visjon]
Onsdag 01. April 2015 00:13 – 761 ord.
Vi ølsnobber ligger langt etter vinfolket, men vi kommer etter med
stormskritt. Her er noen tips for deg som sliter med å bringe
feinschmeckeriet rundt ølsmaking opp på riktig nivå.
Relativt enkel og usnobbete
ølFoto: Pixabay
– CC0 Public Domain Kjemiske navn. Lær deg
noen aromaer med sære og vanskelige kjemiske navn, så som acetaldehyd
og dimetylsulfid. Kast dem frem under smakingen, gjerne med et lite
spørsmålstegn, à la: Er det bare meg som fanger litt isoam...
[Les resten: Oelsnobberi]
Fredag 27. februar 2015 07:00 – 1423 ord.
Det nærmer seg jul og det er juletrefesttid. Her er en sang som
burde ta alle hjemmebryggere på juletrefest med storm. Melodien går
naturlig nok etter «Så går vi rundt om en enebær busk».
Så gjør vi så når vi knuser vår malt,
knuser vår malt, knuser vår malt.
Så gjør vi så når vi knuser vår malt,
tidlig en mandags morgen.
Ref:
Så går vi rundt om en enebærbusk,
enebærbusk, enebærbusk.
Så går vi rundt om en enebærb...
[Les resten: Enebaerbusk]
Torsdag 19. desember 2013 04:00 – 228 ord.
Hva skjer når man heller øl i en ismaskin? Nåja, det er vel teknisk
sett ikke en ismaskin, tror jeg. Det er en Zoku
Quick Pop™ Maker kjøpt på
EnklereLiv.no.
To øl er under
nedfysing I prinsippet er det en boks med tre dype
groper, og inne i boksen er det trolig en blanding av is og glykol som
fryser og tiner ved en tilstrekkelig kald temperatur. Den legges i
fryseren, og tas frem når man vil lage is. En væske – drikkeyoghurt, saft
eller øl! – helles i gropene og...
[Les resten: BeerIce]
Torsdag 25. juli 2013 22:56 – 568 ord.
I serien obskur trivia har vi kommet til en note jeg fant i
informasjonsheftet Vår gyldne drikk fra Bryggeriforeningen
utgitt i 1971. Blant andre generelt positive fakta og vinklinger om øl
var det et avsnitt med tittel Øl i krisetider.
Der stod det at brygging av øl fjerner flere radioaktive stoffer
fra råvarene, blant annet isotopen strontium-90, og de siterer
Industrivernnytt nr 1 fra 1962:
Selv om råvarene således har vært utsatt for stråling, vil det ferdige
produkt ...
[Les resten: Atomkrigsolet]
Søndag 02. juni 2013 20:46 – 278 ord.
På siste halvdel av 90-tallet kjøpte jeg en plakat i Belgia med
masse bilder av belgiske ølflasker, samt et sitat av Julius Cæsar som
gikk noe slikt som så: «Av alle gallere brygger belgierne det beste
ølet».
Sitatet var til alt overmål skrevet på fire språk, latin: Omnium
Gallorum optimam cervisiam coqunt belgae, med oversettelser til
fransk (De tous les gaulois, ce sont les belges qui brassent la
meilleure biere), flamsk (Van alle Galliers, brouwen de Belgen het
beste bie...
[Les resten: CaesarOmOel]
Onsdag 11. April 2012 18:03 – 517 ord.
La oss kjøre en quiz fra tid til annen. Jeg er ingen fan av quizer
som kan løses med litt googling, så spørsmålene er nok ting som man
enten må vite eller selv finne ut av. Premier er det smått med, men
jeg satser på at heder og ære ved først å finne ut av vanskelige
spørsmål er motivasjon nok.
Lesere for ha meg unnskyldt, men jeg vender stadig tilbake til
Arendals bryggeri. Etikettene på deres Arendalspilsner bruker maritime
elementer - det er nærmest som et gammelt sj...
[Les resten: Feilnavigering]
Lørdag 31. desember 2011 03:00 – 232 ord.
Det var Kolbjørn som penset meg
inn på det: Smurfeøl. Ja, de små, blå, evig irriterende figurene som
Geir Børresen landeplaget oss med for tre tiår siden. De hadde nemlig
et øl som selvfølgelig het smurfeøl.
Smurfene kom opprinnelig fra Belgia, og la oss hoppe over puns om
belgisk blå, og gå rett på det naturlige i at de som belgiere måtte ha
et øl. Det er ikke et hvilket som helst øl, det har masse bær,
honning og masse annet rart - akkurat som et normalt belgisk øl...
[Les resten: Smurfeeoel]
Tirsdag 10. Mai 2011 03:30 – 475 ord.
Jeg tenkte jeg skulle si noe om ikke-eksisterende øl, altså øl som
er beskrevet og navngitt, men som ikke er - og aldri har vært - mulig
å kjøpe på vanlig kommersiell måte. Under litt sjekking av dette emnet
fant jeg at det var svært mange av dem - hvorav enkelte er
legendariske øl. Derfor blir dette en posting i flere deler.
La oss starte med de første fem:
Duff Beer er ølet som drikkes i tegneserien
Simpsons. Personene bak tegneserien ønsker ikke å lisensiere navne...
[Les resten: Duffbeer]
Onsdag 11. august 2010 03:30 – 839 ord.
Det er en god stund siden jeg har blogget om øl. Det har bare blitt
slik, dels fordi vi har hatt salg av leilighet, og dels fordi jeg har
ytterligere fordypet meg i bokprosjektet om øl. Jeg har skrevet på den
over ett år med varierende intensitet, men det er først i det siste at
det har løsnet litt. For spøk pleier jeg å si at det er et
tyve-års-prosjekt, så det er nitten år igjen ... :-)
Jeg tenkte at jeg kunne blogge litt parallelt med ting jeg skriver
om i boka. Det blir...
[Les resten: glaser]
Onsdag 07. mars 2007 21:07 – 719 ord.
OK, la meg innrømme det med en gang, jeg har begynt å samle på
ølkapsler. Jeg har ikke plass til å samle på flasker, og jeg har ikke
tolmodighet til å ta av etikettene, så flaskekapslene er hva jeg
konsentrerer meg om. Please! La meg slippe billige vitser om
bussjåførene Hugo og Ivar i Pondus.
Flaskekapselen fra Haandbryggeri-flaska men som har et annet design under det øverste, svarte laget.
Foto: anchr
Men i
forbindelsen med denne nye hobbyen la jeg merke til...
[Les resten: kapsler haandbryggeriet]
Lørdag 30. desember 2006 21:35 – 273 ord.