Noen er best etter best-før

Her sitter jeg med en Bavarian Weissen batch 30 fra Haandbryggeriet - fire år over datomerkingen. Det er kanskje ikke mye tyske toner over den, snarer mer belgiske toner. Her er det tydelig brettanomyses, og den minner om en flamsk gammelt lagret øl, eller kanskje også med noen engelske toner fra en old ale. Godt var det, for den hadde beholdt endel fylde og maltsmak til tross for den åpenbare infeksjonen. Det er ikke alle øl som eldes med slik verdighet.

Hvis de er i stand til å reprodusere det, burde de gjøre det, men det aner meg at det kanskje er mer et (u)hell enn beregning. Alternativt, nå trenger jeg bare å finne en tidsmaskin så jeg kan reise fem år tilbake og kjøpe flere.