Mikrobryggeriet har skiftet humle

De to siste gangene jeg har vært på TMB – eller Trondhjem Mikrobryggeri – har jeg merket at bitteren deres har vært skarpere, bitrere og strammere. Da jeg var der sist, spurte jeg hva de hadde gjort med den.

Svaret var, utrolig nok, at de hadde skiftet bitterhumle. Tidligere har de brukt Galena i bitteren, mens nå bruker de Tomahawk. Skummet smaker og ser omtrent det samme, men selve ølet har skiftet karakter. Jeg synes ikke det var en endring til det bedre, for oppskriften med Galena var smooth og silke-fløte-myk. Det kan tenkes at det ikke er i henhold til typespesifikasjonen for en bitter, men den var gyselig god!

De har skiftet fra Galena til Tomahawk på flere av de andre ølene også: Pale Ale, Amber og Stouten er har også skiftet bitterhumle. Jeg smakte på Stouten, men det var for langt ute på kvelden til at jeg kunne gi en god beskrivelse av den. Jeg syntes at den smakte ok.