Utforskning av eksperimentell brygging med ulike uvanlige eller sære teknikker, eller trekke det normale til det ekstrme, eller differensiell testing av variasjoner over bryggeteknikk.
Det er en gammel sannhet at fingeravtrykk og fett på innsiden av
glassene ødelegger skummet - eller hodet - på ølet. Men stemmer dette,
og hvor stor er egentlig effekten. Dét hadde jeg satt meg fore å finne
ut med et relativt enkelt eksperiment.
Til formålet brukte jeg fire stk relativt nye glass fra Arendals
bryggeri. Disse har kun vært bruke 2-3 ganger, og de ble alle vasket
sammen etter nyttårsaften. I tillegg er dette temmelig tynne og høye
glass. (Hvordan få 33cl til ...
[Les resten: FettedeGlass]
Onsdag 11. januar 2012 02:59 – 696 ord.